कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा खाद्य पदार्थों के तीन प्रमुख घटक हैं। कार्बोहाइड्रेट आवश्यक खाद्य पोषक तत्व हैं जो हमारा शरीर ग्लूकोज में टूट जाता है जो हमें ऊर्जा देता है। सभी अनाज और बाजरा जैसे गेहूं, चावल, बाजरा, मक्का आदि कार्बोहाइड्रेट के समृद्ध स्रोत हैं। आलू जैसे फलों, जड़ों और कंदों में भी कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है। गाजर, चुकंदर आदि..
प्रोटीन को बिल्डिंग ब्लॉक्स कहा जाता है। वे हमारे शरीर के हर हिस्से में पाए जाते हैं जैसे मांसपेशियों, हड्डी, त्वचा, नाखून और बाल आदि। हमारे सभी एंजाइम, हार्मोन और हीमोग्लोबिन जो आपके रक्त में ऑक्सीजन ले जाते हैं, प्रोटीन से बने होते हैं। कुछ प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में दालें, फलियां, मेवा, बीज, अंडे, दूध की मछली आदि शामिल हैं।
खाद्य पदार्थ का तीसरा सबसे महत्वपूर्ण घटक वसा है। वे ऊर्जा का संग्रहित रूप भी हैं जिसका उपयोग हमारा शरीर भुखमरी के दौरान करता है। हमें वसा की आवश्यकता होती है क्योंकि यह विटामिन ए, डी, ई और के जैसे विटामिनों को अवशोषित करने में मदद करता है। वसा आपको कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की तुलना में लंबी अवधि के लिए अधिक ऊर्जा देता है। 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन आपको 4 कैलोरी ऊर्जा देता है जबकि 1 ग्राम वसा आपको 9 कैलोरी देता है।
जब हम उच्च प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट आहार खाते हैं, तो हमारा शरीर ऊर्जा के उद्देश्य से प्रोटीन का उपयोग करता है, इसे प्रोटीन बख्शते प्रभाव के रूप में जाना जाता है और भविष्य में उपयोग के लिए वसा को फिर से संग्रहीत किया जाता है। लेकिन जब हम उच्च वसा और कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार खाते हैं तो हमारा शरीर वसा का उपयोग हमें ऊर्जा देने के लिए करता है। उच्च वसायुक्त आहार हमारे चयापचय को भी बढ़ाता है क्योंकि हमारे शरीर को वसा को पचाने के लिए वास्तव में कड़ी मेहनत करने की आवश्यकता होती है। तो उच्च वसा वाले आहार स्वस्थ वजन घटाने की ओर ले जाते हैं जहां हमारा शरीर ऊर्जा के मुख्य स्रोत के रूप में वसा का उपयोग करता है।
आपको आश्चर्य हो सकता है कि उच्च वसा और कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के पहले सप्ताह में आप कितना वजन कम करने की उम्मीद कर सकते हैं। यह बदलाव, जिसके दौरान आपका शरीर ऊर्जा के मुख्य स्रोत के रूप में कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करता है और वसा का उपयोग करने के लिए स्विच करता है, आमतौर पर 2-7 दिन लगते हैं। हालांकि, कुछ लोगों के लिए इसमें अधिक समय लग सकता है।
बहुत से लोग उच्च वसा वाले आहार के पहले सप्ताह में नाटकीय रूप से वजन घटाने को नोटिस करते हैं, लेकिन इनमें से अधिकांश पानी की कमी के कारण होता है। हालाँकि, एक बार जब आपका शरीर इसका अभ्यस्त हो जाता है, तो यह ऊर्जा के लिए अपने स्वयं के संग्रहित वसा का उपयोग करना शुरू कर देता है और आपका वजन तेजी से कम होगा। मस्तिष्क का एक बड़ा हिस्सा ऊर्जा के लिए वसा का उपयोग करता है, इसलिए उच्च वसा वाले आहार का सेवन आपके मस्तिष्क की शक्ति को भी बढ़ाता है।
इसलिए यदि आप वजन घटाने की तलाश में हैं, तो स्वस्थ तरीके से पालन करने पर उच्च वसायुक्त आहार जल्दी वजन कम करने में मदद करता है। जो लोग भारी व्यायाम में शामिल होते हैं, उन्हें आमतौर पर स्वस्थ संतुलित आहार के साथ वजन कम करना मुश्किल होता है। लेकिन वे उच्च वसा और कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार से आसानी से अपना वजन कम कर सकते हैं। उच्च वसा वाले आहार का मधुमेह, पीसीओएस (पॉलीसिस्टिक ओवेरियन सिंड्रोम) और कुछ कैंसर पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसके दुष्प्रभावों को रोकने के लिए आपको हमेशा किसी विशेषज्ञ की सलाह से उच्च वसा वाले आहार का पालन करना चाहिए।
वजन घटाने की योजना के लिए अभी पंजीकरण करने के लिए इस लिंक पर क्लिक करें:
हम भारत में अग्रणी व्यक्ति-पोषण विशेषज्ञ हैं। हम यहां "डाइटिंग की अवधारणा को मोड़ने" के लिए हैं, जिसका अर्थ है कि आपको स्वस्थ रहने के लिए खुद को भूखा रखने की आवश्यकता नहीं है, आपको बस अपने लिए सही भोजन चुनने के लिए पर्याप्त स्मार्ट होने की आवश्यकता है।
हमारा मुख्य उद्देश्य पेशेवर परामर्श को सभी के लिए आसान, वहनीय और सुविधाजनक बनाना है। हम आपको पॉकेट-फ्रेंडली न्यूट्रिशन प्लान प्रदान करते हैं जो आपको बिना किसी साइड इफेक्ट के आपकी बीमारियों का प्रबंधन करने में मदद करेगा।
हम आपकी दवाओं की खुराक को कम करने या उन्हें खत्म करने में आपकी मदद करते हैं। इसका मतलब है कि आपको दवाइयाँ लेने की बिल्कुल भी ज़रूरत नहीं है - सर्द लगता है! हाँ लेकिन यह संभव है।
